テーマ:スイーツ

レモンスクエア

今日は一日雨でしたが、幸い心配されていたほどの 大雨にはなりませんでした。 お菓子 レモンスクエア レモン風味の二層になったビスケット菓子です。 ビスケットの生地を21cm×21cmの四角のケーキ型に敷き詰めて焼きます。 途中でオーブンから出して…
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バナナブレッド

子供たちが小さい時からずっと作り続けている 我が家定番のバナナブレッド。 素朴だけど飽きのこないイギリスのお菓子です。 バナナブレッド 焼き上がりは見た目がとても地味ですw ◎材料 熟したバナナ         3本 無…
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バレンタインのフォンダンショコラ

今日はバレンタインデー。 今年は珍しく(笑)手作りしてみました。 バレンタインのフォンダンショコラ 中は・・・・・ 焼きたてを頂くスイーツです。 割ると中からトロトロのチョコレートが出てきます。 本来はもっとトロ~っとしたソース状のチ…
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リンゴでスイーツ

年末に頂いたリンゴ、そろそろ食べきって しまわないといけないのでスイーツを作りました。 リンゴのコンポート お砂糖、お水、レモン汁、ブランデーで柔らかくなるまで煮て 熱々をバニラアイスクリームに添えました。 ほのかに香るブランデーとリンゴの酸味が バニラアイスとマッチし…
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昨日の忘れ物w

昨日、ブログをアップした後に 一つ、忘れ物を思いだしました^^; 土曜日にデパ地下できれいな富山産の鯖を 買ってきたので本当に久しぶりに〆鯖を作りました。 昨日の晩ご飯で食べたのにアップし忘れていましたw 〆鯖 のりえレシピののりえさんお奨めの鯖寿司と〆鯖を 近々…
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まだまだ暑い日曜日

今日は全国各地で9月の最高気温の記録を 更新した所が沢山あったそうですね・・・ 一体いつになったら秋は来るんでしょうか? 今日も忙しくバタバタしていて ここにアップできるような物は 殆ど作っていません^^; お昼ご飯 オムライス …
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ご当地おやつ「鬼まんじゅう」つくレポ

いつもここに来てくださるshoko♪さんのブログで 紹介されていたご当地おやつの「鬼まんじゅう」 初めて見たけど簡単にできて美味しそうだったので さっそく作ってみました。 鬼まんじゅう 作っている途中でわからない事があったのですが すでに作り出しちゃ…
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お盆最終日

お盆最終日、妹一家が帰省してきたので 昨夜はまた実家で晩ご飯でした。 色々と試作してきたクールデザート。 やっぱりこの時期ならではということで ココナッツとすいかのクープにしました。 ココナッツとすいかのクープ 姪二人は「きれい!」「すごい!」「美味しい~」…
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多忙中・・・

昨日も一日忙しくバタバタ走り廻っていました。 家の中のことは必要最低限だけこなして お昼過ぎから夕方まで出掛けていました。 スイーツ ブルーベリーのミルクゼリー 試作、まだ続いています^^ 先日作ったブルーベリーのプリザーブを…
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夏のお昼にナシゴレン

お昼ご飯に登場する頻度が高いのは やっぱり炒飯やオムライスetc・・・ ご飯物が多いですよね。 インドネシ風炒飯のナシゴレン 暑い時期にぴったりです。 ナシゴレン ご飯、鶏肉、海老、玉ねぎ、ピーマン、パプリカをこれ↓で炒めました^^ …
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久々にピザ

昨日のお昼、急にピザが食べたくなり バタバタと作りました。 パンほど時間も掛からずお手軽です。 お昼ご飯 ピザ、マルゲリータ 裏ごしトマトで簡単につくったトマトソースとベランダ菜園のバジル、 モッツァレラチーズでシンプルに・・・ …
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がっつり焼肉

次男はようやく昨日で前期試験が終了。 久しぶりに焼肉を食べに行きました。 晩ご飯 先ずはタン塩 お肉5種類盛り ナムル盛り合わせ 珍しく次男がビールを頼みました。 童顔だけど二十歳過ぎてる…
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お誕生日

昨日は次男のお誕生日でした。 数日前にお誕生日何食べたい?と 答えは分かっていたけど一応きいてみました。 「大きな海老フライ!」 「・・・・」 次男が「友達連れて帰ってもいい?」というメールを午後3時に 送信していたのに、私がそれに気が付いたのが もう6時近く@@; メニューを急遽変えて慌てて用意…
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梅雨明け?

一昨日は梅雨明けはもう少し先と TVニュースのお天気コーナーで話していた天気予報士さんが 昨日は「梅雨明けしたと思われます」という なんとなく歯切れの悪い梅雨明け宣言?をしていました。 実際のところ、梅雨明けしたのかしていないのか よく分かりませんでした^^; 一昨日までの悪天候と打って変わって 昨日は晴天…
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ブルーベリーでプリザーブ

フレッシュのブルーベリーが出回ってきて お値段もだんだん下がってきたので プリザーブを作りました。 BBクリームと物々交換で頂いてきた みしんさんのベーグルでお味見^^ ブルーベリーとクリチのベーグル ジャムとはまた違ったあっさりした美味しさです。 う~~~ん…
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タラモサラダ

  みしんさんが作るパンドカンパーニュ 今、一番お気に入りのパンです。 一昨日頂いたのがあと少し残っていたので お昼に何かこのパンに合う物を作ろうと 料理本を何冊か持ち出してパラパラとめくっていたら 「タラモサラダ」が目にとまりました。 半年位前に購入したサラダの本 8人のプロのシェフが色々なサラダを 紹介して…
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ティラミス

昨日は一日中雨が降り続きました。 ようやく梅雨がやってきたという感じです。 先日スーパーでお買い得品のマスカルポーネチーズを 買ってきていたので 久しぶりにティラミスを作りました。 スイーツ ティラミス 以前作っていたレシピが見当たら…
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すもものコンポート

すっかりコンポートにはまっています。 コンポートが食べたいと言うより 作る作業が楽しいのでせっせと作っています。 今回はすももでチャレンジ。 すもものコンポート、ゼリー添え 煮汁でゆるゆるのゼリーを作りました。 きれいなピンク色のゼリーです。 出来上がると結構…
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ミディトマトで

いつも買い物に行くスーパーで ミディトマトが一袋に25個入って とってもお買い得だったのでゲットしてきました。 今日はこれを使って前から作ってみたかった物に チャレンジです^^ トマトのおひたし 濃い目にとったお出汁200ccに薄口醤油小さじ1、お塩小さじ半分を入れて …
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アメリカンチェリーの赤ワイン煮とヨーグルトシャーベット

たかシェフのブログで紹介されていた アメリカンチェリーの赤ワイン煮を作ってみました。 色もきれいで とても美味しかったです^^ バニラアイスクリームに添えてと思っていましたが ヨーグルトシャーベットのほうがしっくり合うような気がしたので 朝一番にヨーグルトを買ってきました。 私が作るスイーツの中で一番簡単に出来る…
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ポキ丼

数日前に雑誌でみかけたポキ丼 そういえばしばらくポキって食べてないわ~ ハワイのローカルフードのポキ、 それをお丼仕立てにします。 スーパーを覗いたら なんとかマグロ(忘れましたW)の柵が お買い得だったのでそれを買ってきました。 後は家にあるもので簡単晩ご飯です。 晩ご飯 …
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美味しいバームクーヘン

  お昼過ぎにみしん♪さんから電話があって 「美味しいバームクーヘン頂いたからお茶しない~?」 さっそく出かけていきました。 みしん♪さんの横浜の友人が送ってくださったバームクーヘン とっても美味しかったです! 二切れも頂いてしまいました^^; 滋賀県近江八幡にある「CLUB HARIE」という お店のバームクー…
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発掘!

  キッチンの整理整頓、何とか終わりました。 殆ど強制終了といった感じでしたが^^; 食品や調味料のストックの棚を片付けていたら ランチョンミートの缶詰が出てきました。 アメリカ製の「スパム」が人気みたいですが 私が買ったのはデンマーク製のランチョンミートでした。 お昼ご飯 …
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整理整頓中

  キッチンの棚や引き出し、去年の暮れに 要らない物は全部処分してかなりすっきりしたけど なんだかまたごちゃごちゃしてきました>< 本当に要るものだけを残して 不要な物は片付けるぞ!と キッチン整理整頓デーになりました^^; お菓子の道具やお節作りの時にしか使わない物とか たまにしか出番が無い物で結構場所取ってい…
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先ず道具から?

先日、業務用の厨房用具店に行ってきました。 水浴びできそうな大きな寿司桶や 一度に20~30人分の茶碗蒸しが蒸せる3段の蒸し器とか 普段なかなかお目にかかれない物が色々あって 見ていて飽きません。          そこで買ったのがこれ↓ 蓋を取ると・・・ 小さい…
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ウマヅラハギとこうとうねぎ

1年足らずで辞任した鳩山さん・・・ こんなに頻繁にトップが変わっていくようでは 他国からの信頼も喪失してしまうでしょうね。 晩ご飯 ウマヅラハギの薄造り、こうとうねぎ巻き カワハギの仲間のウマヅラハギ 海釣りをする人からは外道として嫌われているけど 新…
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桃のコンポート

ビワに続いて 桃のコンポートを作りました。 先週辺りから桃が店頭に並び始めました。 まだまだ小さく堅そうですが コンポートにするには丁度いいかもしれません。 桃は白ワインで煮た方が色もきれいで いいかもしれません!と たかシェフからアドバイス 頂いたので白ワイン、お水、お砂糖、レモン汁で煮ました。 …
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ポテトパンケーキでブランチ

また一週間が始まりました。 お天気が続いているのが不思議な気がするほど この春は天候不順です。 昨日のブランチ ポテトのパンケーキ すりおろしたじゃがいもに小麦粉、ベーコン、牛乳を入れて バターで焼きます。   サラダと苺のプリザーブをのせたヨーグル…
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パンナコッタ

ブログを始めてから 書き溜めているレシピカードや お料理関係のスクラップブックをよく見返すように なりました。 この前のフィナンシェのように忘れていたり 好みが変わったり(年齢のせい?)で  作らなくなっているものも沢山あります。 今回は「パンナコッタ」 これも一時期 よく作っていました。 …
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フィナンシェ

お菓子の焼型を整理していたら フィナンシェの型が出てくる出てくる・・・24個も 子供達が小さいときにママともから レシピを教えてもらって 一時期 せっせと作っていました。 簡単だし 手土産にするにはもってこいのお菓子です。 久しぶりに焼いてみようと レシピを引っ張り出してきました。 焼きた…
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