テーマ:お気に入り

イタリアンなお昼ご飯

デパートのイタリアンフェアに行って 生ハムや生のポルチーニ茸を買ってきました。 お昼ご飯に一人でゆっくり(こっそり?)堪能しました。 お昼ご飯 パルマの生ハム ルッコラとベビーリーフのサラダ、家にあったイチジクを添えました。 久しぶりの生ハム、やっぱり美…
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人参葉のかき揚げ

今年もきれいな人参葉が出回る季節になりました。 産地直送市場で見つけた人参葉でかき揚げを作りました。 きれいな人参葉 小さくて可愛い人参がおまけの様に付いていますw 葉っぱはざく切り、小さい人参はマッチ棒程の太さに切り チリメンジャコと合わせて薄めの衣で揚げました。 …
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筍の佃煮

今日は筍の佃煮を作りました。 筍の佃煮 *筍             2カップ分  *お水            1/4カップ *お酒              〃 *薄口醤油         大匙1 *濃い口醤油        大匙1/2 *山椒の葉    …
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未曾有の大震災、そして原発事故 被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。 まだまだ強い余震も続き、原発も予断を許さない毎日です。 復旧、復興に向けて連日ご苦労されている皆様の環境が 少しでも良くなればと祈るばかりです。 節電、節水、募金と、私は私で出来ることを続けていこうと思います。 この一ヶ月、パソコンを開…
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自家製ツナを使って

自家製ツナを使って作ったものをご紹介させて頂きます。 サラダニソワーズ お馴染みニース風サラダです。 まあ 作ったというよりツナはちぎってのせてるだけですけど・・・ 日曜日のブランチ サラダとオニオングラタンスー…
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自家製オイルサーディン

とてもきれいな小いわしを見つけたので オイルサーディンを作ってみました。 自家製オイルサーディン 頭と内臓を取った小いわしを10%の塩水に3~4時間漬けておきます。 水荒いをして水気をふき取り、胡椒をまぶします。 お鍋に小いわしを並べてエキストラバージンオイルを ひ…
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もうすぐ

もうすぐクリスマスですね。 そしてあっという間にお正月がやってきちゃいます^^; 皆様 お身体にお気をつけて楽しいクリスマスをお過ごしください。 明日からしばらくブログはお休みさせていただきます。 30日くらいから再開予定です。 恐れ入りますが応援…
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クリスマスイルミネーション

街中クリスマスムード一杯です。 時々前を通りかかる結婚式場のイルミネーションです。 シンプルだけどきれいなイルミネーションです。 我が家もそろそろクリスマス…
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今年初の新物

一昨日、デパ地下で北海道産の 新物のサンマを見かけました。 一尾、360円@@; 高過ぎます・・・ サンマに出す値段じゃありません! 食べたかったけど潔く諦めました。 今年は猛暑でサンマの漁獲高が激減していて 高値になるとTVや新聞で見ていましたが やっぱりお高いんですね;;; そして昨日、近所のやや(…
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今日も猛暑

もう言い飽きたけど毎日本当に 暑いです! 暑過ぎます! 9月になったら少しは涼しくなるのでしょうか? 寒いほうが好きなので冬を心待ちにしていますw 最後の金沢ネタ(多分) ヘタ紫茄子の天ぷら ヘタ紫茄子は小さいけれど身がぎゅっと詰まって美…
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帰ってきました

昨晩、金沢から戻ってきました。 金沢も「暑かった!!!」 でもとても楽しい三日間でした。 旅レポは写真の整理をして明日から アップする予定です。 金沢で買ってきたもの=食べ物編= 加賀野菜 右から金時草(きんじそう)、加賀太きゅうり…
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夏バテ?

   我が家で一番暑さに弱い次男、 昨夜は晩ご飯をいつもの半分も食べずに さっさと寝てしまいました。 晩ご飯 手羽先のエスニックオーブン焼き ナンプラー、スイートチリソース、お醤油、お酒、塩、胡椒、にんにく、生姜にしばらく漬け込み、 焼く前と途…
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昨日の続き・・・

じゃ~~~~~~~~ん!! の続きです・・・・・ あっ 大した事ではありませんが(笑) これです^^ しし唐 生りました^^b 急激に大きくなったみたいでびっくりしました@@ 生ったら何を作ろう…
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時鮭のパテ

頂いた時鮭でパテを作りました。 時鮭のパテ    *時鮭(生鮭やサーモンでも)切り身      400g  *カッテージチーズ(裏ごしタイプ)        200g  *生クリーム                    100cc  *お塩                      …
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苺のプリザーブ

昨日は母のアッシーで忙しい一日でした。 母が用事を済ませている間に 銀行行ったり、買い物したりしながら 時間を潰しました。 久しぶりにお野菜と果物の激安店を 覗いてみました。 小さい苺が1パック128円! 長崎、茂木産のビワが7個で168円! 即買いです^^b 帰ってきてから苺のプリザーブを作りまし…
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新生姜

  とてもきれいな高知産の新生姜を見つけたので 甘酢漬けを作りました。 お寿司屋さんで出されるガリが大好きです^^ 回るお寿司屋さんでも回らないお寿司屋さんでも ガリは山盛り所望です^^; 新生姜の甘酢漬け さっと茹でて冷ました新生姜に甘酢を注ぐと 見る見るうちに きれ…
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時鮭の温かいサラダ

昨日の晩ご飯は外食で スタート時間が遅くなりそうだったので お昼をしっかり食べてから出掛けました。 頂き物の時鮭でお昼にサラダ風の一品を作りました。 お昼ご飯 時鮭の温かいサラダ  時鮭、サニーレタス、ベビーリーフ色々、マッシュルーム、 …
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順調に育っています

ベランダ菜園のお野菜とハーブ類 今ひとつ 元気がないのもあるけど 優秀な方々もいます^^ まずは小ネギ! 一昨日の朝 昨日の朝 雨が降ったからなのか 一日で倍近く伸びました@@ 早く収穫出来るようになるといいな^^ 楽しみです! …
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五月晴れ^^

一日中 気持ちのよい五月晴れのお天気でした。 ベランダにでて 寄せ植えの花やハーブ類の世話をしました。 今 一番元気がいいのは山椒です。 葉っぱがお化けのように巨大化しています@@ 天候不順な日が続いていたので 紫蘇とバジルは元気がありません;;; 初めてししとうを植えてみました! ちゃんと育つのかどうか心…
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お気に入りのブログ

毎日 お邪魔しているお気に入りブログ 「たかシェフのおうちごはん。2」 http://ameblo.jp/takachef/ 人気ブログなのでご存知の方も多いかと思います。 ホテル料理長のたかシェフと 看護士のしょうこさんご夫婦の 素敵で 楽しいブログです。 お料理はプロの技と知恵が満載で学ぶことがいっぱい…
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