煮込みハンバーグ

今日はドミグラス系が食べたかったので 煮込みハンバーグを作りました。 晩ご飯 煮込みハンバーグ やや小ぶりのハンバーグを作って ドミグラスソースとトマトソースで煮込みました。 私は1個で十分でした^^; ポテトサ…
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家にあるもので晩ご飯

今日は買い物いには行かずに 冷凍庫で眠っていた食材を使っての晩ご飯でした。 晩ご飯 カブの鶏そぼろ餡かけ お出汁で柔らかくなるまで煮たカブに 鶏そぼろ餡をかけました。 カブはあっと言う間に柔らかくなるので 煮えすぎに注意ですね^^; …
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お好み焼き二種

晩ご飯のメニューが思いつかず 簡単なお好み焼きの晩餐となりました。 晩ご飯 広島風お好み焼き 中に焼きそばが入っているボリューミーなお好み焼きです。 若者向きですねw 韓国風お好み焼き …
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-1℃・・・

朝から気温が上がらず、時折雪が降っています。 夕方車に乗ったら外気温を示すモニターが 「-1」になっていました>< 寒いはずです・・・ 朝ご飯 フレンチトースト バゲットが少しだけ残っていたので 久しぶりにフレンチトーストを作りました。 …
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お大根で餃子

以前雑誌で見かけていつか作ってみようと 思っていた「大根餃子」 今日TVでもやっていたので作ってみました。 晩ご飯 大根餃子 お大根を薄く切って餃子の皮の様に使います。 さっぱりとしていて歯ざわりの良いヘルシー餃子です。 …
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久しぶり?

午後、来週から大学の後期試験が始まる 次男からメールが来ました。 「試験勉強してから帰るから晩ご飯は9時頃で」と・・・ 「何か食べたいものある?」と一応訊いてみました。 答えは皆さんもお判りだと思いますが・・・ 「えびフライ!!!」 やっぱりwwwwww まあ久しぶりなのでリクエストに応えました。 …
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寒いです

今日も寒い一日でしたが 明日はもっと冷えるそうです。 週末はまた雪の予報です。 そんな寒い日にはやっぱり温かいお鍋ですね。 晩ご飯 毛蟹 北海道から毛蟹を送ってもらいました。 解体後w 味噌…
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リンゴでスイーツ

年末に頂いたリンゴ、そろそろ食べきって しまわないといけないのでスイーツを作りました。 リンゴのコンポート お砂糖、お水、レモン汁、ブランデーで柔らかくなるまで煮て 熱々をバニラアイスクリームに添えました。 ほのかに香るブランデーとリンゴの酸味が バニラアイスとマッチし…
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寒い夜は熱々のドリア

お久しぶりです。 今日は朝から雪や霙で寒い一日でした。 何か温まる物をと思い 久しぶりにドリアを作りました。 晩ご飯 ドリア 鶏肉、海老、玉ねぎ入りのちょっと緩めのホワイトソースです。 チーズをたっぷりのせて熱々を頂きました。 …
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山の芋

昨日は午後から銀行と郵便局に行き 帰りにスーパーに寄りましたが まだまだ冷蔵庫の中に色々と食材があるので 野菜だけ少し買ってきました。 晩ご飯 山の芋の包み揚げ 年末に頂いた丹波笹山の「山の芋」 ごつごつしたこぶしよりちょっと大きめのお芋で…
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仕事始め

三が日も終わり今日が仕事始めの方も 多かったのではないでしょうか。 晩ご飯 サーモン、アボカド、きゅうりの角切り 見た目はサラダ風ですが本わさびと出汁醤油で お刺身風に頂きました。 レンコン、隠元、海老のワンタン揚げ …
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1月3日

お節料理も残り少なくなってきたので 楕円の塗りのプレートに盛ってみました。 お節料理 銘々のお取り皿は夏に金沢で注文していた 九谷焼、須田青華さんの染付けです。 …
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お正月二日目

今日からデパートも初売りでしたね。 福袋には関心がないのですが 妹と散歩がてら出かけてみました。 地下の食料品売り場が一番賑わっていました。 お節料理以外で用意したものを 幾つかご紹介します。 ローストビーフ お馴染みたかシェフ方式のローストビーフ。 今回は缶詰…
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お節作り 続き

今年もあと僅かとなりました。 このブログに来ていただいている皆様にとって 来る年も素晴らしい一年となりますように 心からお祈り申し上げます。 来年もどうぞよろしくお願い致します! お節 中華風チキンロール 生麩の牛肉ロール …
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お節作り

明日はもう大晦日・・・ 今年も慌しい年末を過ごしています。 昨日の夜からお節を作り始めました。 ゆっくりお料理だけに専念出来ればいいのですが あれこれと用事もあって出たり入ったりで ばたばたしながらお節を作っています。 取りあえず出来上がった物をアップします。 お節料理 …
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もうすぐ

もうすぐクリスマスですね。 そしてあっという間にお正月がやってきちゃいます^^; 皆様 お身体にお気をつけて楽しいクリスマスをお過ごしください。 明日からしばらくブログはお休みさせていただきます。 30日くらいから再開予定です。 恐れ入りますが応援…
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連日ばたばた

昨日も夕方まで用事で出かけていたので 帰ってきてから大急ぎで晩ご飯を作りました。 晩ご飯 帆立貝柱とわけぎのぬた お刺身用の貝柱とわけぎを酢味噌で和えました。 鶏手羽の塩焼き 塩・胡椒、昆布茶、おろしに…
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ばたばたと晩ご飯

今日は色々と買い物があって 家に帰り着いたのがすでに午後7時過ぎ・・・ 簡単に出来る鉄板焼きにしましたが 予想よりも時間がかかってしまいました。 晩ご飯 ムンチサラダ 塩・胡椒、ごま油で味付けした韓国風グリーンサラダ。 …
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包丁研ぎ

今日は年末のお節作りに向けて 砥石で包丁を研ぎました。 普段はヘンケルのシャープナーで お手軽に研いで何とか凌いでいますが さすがにちょっと切れ味が悪くなってきたので 砥石を引っ張りだしてきました。 一心不乱(笑)に包丁を研いでいる姿は ちょっと怖いものがあったかもしれませんねw やっぱり砥石で研ぐと切れ味が…
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寒い一日

天気予報通り 朝から小雪が舞い お昼間も気温が上がらず 寒い一日でした。 晩ご飯 本マグロのやまかけ デパ地下で美味しそうな本マグロの切り落としを買ってきました。 赤身と中トロがほどよく混じっています。 お醤油、ゴマ油、青紫蘇と細ねぎを混ぜてやま…
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寒波到来

今日は本当に寒い一日でした。 晩ご飯 一文字ぐるぐると蛸の辛子酢味噌かけ きれいなわけぎがあったのでさっと茹でて 蛸と一緒に酢味噌で食べようと思いましたが 以前熊本で食べた「一文字ぐるぐる」を思い出し 作ってみました。 わけぎはそのままさっと茹でて…
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換気扇取り替えました

今日は換気扇を新しい物に取り替えてもらいました。 今度の換気扇はお掃除も楽に出来そうですので きれいなままキープできるように頑張りましょう^^b 晩ご飯 サーモンとアボカドのお刺身 揚げだし豆腐 …
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雨の一日

今日は朝からずっと雨・・・ 昨日は大掃除がものすごくはかどったのに その反動か(笑)、今日はやる気なしの一日でした^^; 晩ご飯 ハッシュドビーフ やる気のない日は簡単なメニューでw コールスロー 今…
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穏やかな土曜日

今日は寒さも緩んで過ごし易い一日でした。 実家の母に頼まれた物を買いに行きましたが 残念ながら売り切れでまた出直さないといけません。 晩ご飯 鶏のハンバーグ、きのこソース 鶏挽肉と蓮根、玉ねぎ、人参、小ねぎ、野菜室にあったお野菜をたっぷり入れて …
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ようやく

エレベーターの取替え工事が 予定より5日ほど早く終了したので 今日のお昼からようやく使えるようになりました。 やっぱり荷物がある時は大変だったので エレベーターの有り難味を痛感しました。 晩ご飯 天ぷら 冷凍庫にあった海老と野菜室にあったお野菜…
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美味しいバター

みしんさんから美味しいイタリアのバターを頂きました。 さっそくいろいろと使ってみました。 晩ご飯 マグロとアボカドのタルタル カブのポタージュ カブの甘みがよくでて優しい味のスープになりました。 …
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牡蠣ご飯

大掃除、今日ははかどりました。 晩ご飯 牡蠣ご飯 牡蠣は先にお出汁でさっと煮ておいてとりだし そのお出汁で、30分ざるに上げておいた洗い米、短冊のお大根、生椎茸を入れて お醤油、お酒を加えて炊き上げます。 炊き上がってすぐに牡蠣を戻しすこし蒸らします。 …
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大掃除中断^^;

今日は色々用事があって 大掃除の続きが出来ませんでした。 晩ご飯 鶏もも肉のエスニック揚げ 鶏肉は塩、ナンプラー、お酒で下味をつけ、片栗粉をまぶして からっと揚げます。 生姜とにんにくのすりおろし少々、レモン汁、サラダオイル、ナンプラー、お砂糖を…
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大掃除続行中

昨日出来なかったキッチンの大掃除、 今日は朝から頑張りましたが まだまだ終わりません。 晩ご飯(昨日の) オニオングラタンスープ 玉ねぎをじっくり炒めて作りました。 プッタネスカ(娼婦風)のスパゲティ …
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