東京で その2

いつも東京に行ったら必ず食べるのが鰻です。 今回も美味しくいただいてきました。 鰻重 伊勢丹新宿店のレストラン街にある「つきじ 宮川本廛」で 鰻重をいただきました。 ふっくらと柔らかくとても美味しい鰻でした。 鰻重の「竹」です。 …
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東京で

先週、用事があって久しぶりに 東京に行ってきました。 節電で駅のエスカレーターは止めてある所が多く 電車のエアコンもとても控えめでした。 ビルの照明やネオンも消えていて 夜になるととても暗い東京の街でした。 東京で食べた美味しいものをご紹介します。 人形町 「BROZERS」のハンバ…
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久しぶりの海老フライ

昨日の晩ご飯に作る予定だった海老フライ、 次男がドタキャンしたので今夜登場しました。 晩ご飯 海老フライとグリーンアスパラの肉巻きフライ 海老フライだけじゃおかずにならないので グリーンアスパラを豚の薄切り肉で巻いてフライにしました。 …
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本マグロ豊漁

今年は本マグロが豊漁でお値段もかなり下がっていると 先日、山陰地方での水揚げの様子をTVニュースで見ました。 今日、デパ地下に行ったらきれいな本マグロの 中トロの柵が並んでいました。 確かにとてもお安くなっていたので迷わず購入しました。 晩ご飯 マグロの湯引き …
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大雨の日曜日

昨日から大雨で総雨量もかなり多いようです。 皆様のお住まいの地域はいかがでしょうか? 被害が出ないといいのですが。 晩ご飯 焼き茄子 茄子が美味しい季節です。 簡単なのでつい焼き茄子にしてしまいますw 地鶏のたたき …
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グーラッシュ

さいきん和食が続いていたので 久しぶりに洋食(言い方が古いですね)を作りました。 晩ご飯 グーラッシュ ハンガリー風のシチュー、グーラッシュ。 ビーフシチューよりも簡単に出来てお味もあっさりしています。 ハンガリー特産のパプリカパウダーを使い お野…
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小雨模様

朝からどんよりとした曇り空でしたが 夕方から小雨がぱらつきだしました。 晩ご飯 オクラと蟹のお酢の物 ずわい蟹の脚の剥き身を通販で買ってみました。 お味もよくて使い勝手がよいです。 生産地をみると宮城県石巻市と書いてありました。 わずかでも復興…
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やる気の無いご飯作り

今日はみしんさんとランチの後にスーパーに行ったので お腹一杯で献立が思いつかず二転三転しながらのお買物でした。 こんな時は夕方になってもやる気が出ず ご飯作りにも気合が入りません。 晩ご飯 鶏の唐揚げ 困った時の鶏の唐揚げ。 やる気のなさを反映…
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春巻き

少し前に某有名中華料理店で頂いた 春巻きがとても美味しかったので 薄れ行く記憶をたどりながら作ってみました。 晩ご飯 春巻き 具材は豚肉、海老、生姜、深ねぎ、生椎茸、キャベツ、春雨です。 味付けはお醤油、紹興酒、お砂糖少々、オイスターソー…
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最後の筍料理?

今週は出かけることが多い一週間でした。 寝不足がたたってか昨夜は晩ご飯の片付けが終わると ものすごい睡魔に襲われてしまい何もできませんでした。 晩ご飯 鶏のクリーム煮 鶏もも身と玉ねぎ、ニンニク少々をバターで炒め、 ブイヨンと生クリームで煮て…
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今日は中華

今日はちゃんと食材の買物に行ってきましたw ランチ→パン屋さん→スーパー→お肉屋さん 食べ物に始まり食べ物で終わった一日でした。 晩ご飯 酢豚 一時期一世を風靡した周 富徳さんのレシピで作りました。 買物に出かける前に甘酢だけ作って、みしんさんに…
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おでかけ

今日はみしんさんとランチ&買物に行きました。 買物の前にまずは腹ごしらえですw ランチ 近くのイタリアンレストランでパスタランチを頂きました。 最近地元のTVで紹介されたばかりのお店なのでほぼ満席でした。 みしんさんは2~3回来たことがあるそうですが 私は初めてだったのでとてもわくわく…
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雨上がりました

雨も上がり午後は晴れ間が広がりました。 晩ご飯 海老と空豆のかき揚げ 空豆が甘くて美味しいです。 れんこん、しし唐、パプリカも揚げましたが写真撮り忘れました><; ほうれん草のおひたし …
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レモンスクエア

今日は一日雨でしたが、幸い心配されていたほどの 大雨にはなりませんでした。 お菓子 レモンスクエア レモン風味の二層になったビスケット菓子です。 ビスケットの生地を21cm×21cmの四角のケーキ型に敷き詰めて焼きます。 途中でオーブンから出して…
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ご無沙汰しております

すっかりご無沙汰してしまいました。 何だかんだと忙しくしていて 自分のブログのアップはおろか、 皆様のブログにも全然伺えない毎日でした。 ようやく落ちついてきたのでまたよろしくお願い致します。 晩ご飯 焼きなすとオクラのおひたし 焼きなすが美味…
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人参葉のかき揚げ

今年もきれいな人参葉が出回る季節になりました。 産地直送市場で見つけた人参葉でかき揚げを作りました。 きれいな人参葉 小さくて可愛い人参がおまけの様に付いていますw 葉っぱはざく切り、小さい人参はマッチ棒程の太さに切り チリメンジャコと合わせて薄めの衣で揚げました。 …
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皐月晴れ

皐月晴れが続いています。 新緑がきれいで気持ちがいい季節です。 晩ご飯 鯵のお刺身薬味まぶし きれいな鯵を細く切って青紫蘇、茗荷、小ねぎ、生姜の微塵切りと 和えて出汁醤油をかけて頂きました。 湯引き帆立貝柱、きゅうり、若布…
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オックステールスープ

最近頻繁に通っているお肉屋さんでオックステールを 見つけたので久しぶりにスープを作りました。 晩ご飯 オックステールスープ 玉ねぎ、セロリなどの香味野菜とじっくり煮ました。 旨みたっぷりの美味しいスープになりました。 大根を入れてお酒とお醤油で和風に味付けを…
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吉野葛で揚げ物

大雨は峠を越えたようで今朝から小振りですが 相変わらずじめじめと蒸し暑いです。 昨晩はまた京味レシピがテーブルに並びました。 晩ご飯 やりいかと空豆の揚げ物 この時期美味しいやりいかを吉野葛にまぶして からっと揚げてお塩を振ったものです。 …
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今日は大雨

今日は朝から雨模様で時折強く降り 蒸し暑い一日でした。 雨の中、みしんさんと買い物に出かけました お昼に最近お気に入りのカフェでパスタランチを頂きました。 ランチ あさりとパプリカのジェノベーゼソースのパスタ 量もたっぷりで美味しいパ…
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真夏日

今日は5月上旬だというのに気温が30℃を超えて もう真夏日となってしまいました。 あまりに暑いのでお昼に冷たい麺類を作りました。   お昼ご飯 豚しゃぶのサラダ風素麺 久しぶりに食べるラー油の登場です。 食べるラー油、お酢、お醤油、お砂糖少…
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新牛蒡の竜田揚げ

きれいでお安い新牛蒡を見つけたので 一度作ってみたかった竜田揚げにトライしました。 新牛蒡の竜田揚げ  *新牛蒡      3~4本  *濃い口醤油   大さじ2  *味醂        大さじ1  *お酒        大さじ0.5  *強力粉      大さじ2  …
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鉄板焼き

昨日は実家で鉄板焼きをしました。 帰省していた妹が母が教えてくれたお肉屋さんのお肉を 食べてみたいと言うので色々買ってきました。 晩ご飯 お肉盛り合わせ カルビ、ミスジ、豚バラ・・・ ミスジが素晴らしく柔らかくて美味しかったです。 …
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筍の佃煮

今日は筍の佃煮を作りました。 筍の佃煮 *筍             2カップ分  *お水            1/4カップ *お酒              〃 *薄口醤油         大匙1 *濃い口醤油        大匙1/2 *山椒の葉    …
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ビーフカレー

先日、実家の母が 「あなたのご近所に安くて美味しいお肉屋さんがあるみたいよ。」と 教えてくれました。 地元のローカル番組で紹介されていたとかで 母が電話番号を書きとめてくれていたので 場所を確認してさっそく行ってみました。 車で2~3分の所でしたが こんな所にお肉屋さんがあるなんて全然知りませんでした。 お肉屋さ…
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昨日は冬、今日は夏

昨日はコートが必要なくらいに寒く 朝方は気温も8℃しかなく、冬に逆戻りでした。 今日は打って変わって暖かくなりお昼間は暑いくらいでした。 こんなに気温差があると 着る物にも頭を悩ませてしまいます。 晩ご飯 棒々鶏風サラダ 昨日は中華にしまし…
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ポテトコロッケ

久しぶりにコロッケを作りました。 牛ひき肉と玉ねぎ入りのシンプルなポテトコロッケです。 晩ご飯 ポテトコロッケ コロッケは結構時間がかかるので午前中に仕込んでおきました。 久しぶりだったからなのか次男は5個も食べていました@@; 5個!!! …
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忙しい週末でした

この週末は色々と用事で忙しく バタバタと慌てての晩ご飯作りでした。 晩ご飯 炙り帆立、胡瓜、新若布のお酢の物 親友のみしんさんのお母様からとてもきれいな 新若布を頂いたのでお酢の物にしました。 歯ごたえも、風味もとても良い若布です。 …
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バナナブレッド

子供たちが小さい時からずっと作り続けている 我が家定番のバナナブレッド。 素朴だけど飽きのこないイギリスのお菓子です。 バナナブレッド 焼き上がりは見た目がとても地味ですw ◎材料 熟したバナナ         3本 無…
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筍ご飯

今日はとても暖かくお昼間は汗ばむくらいでした。 この春初めての筍ご飯を炊きました。 晩ご飯 筍ご飯 筍は千切り、薄揚げを細かく刻んで入れています。 次男は「筍ってそんなに好きじゃないな~」といいながら 山盛り3杯ペロっと食べていました@@; …
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